Cette rubrique pésente quelques études et documents traitant du thème de l’alimentation et des émissions de gaz à effet de serre.

En effet, les aliments sont riches en énergie grise, c’est-à-dire l’énergie cachée qu’il a fallu pour fabriquer, emballer, distribuer puis éliminer un produit.
Ils sont donc responsables d’importantes émissions de gaz à effet de serre.