Les gaz à effet de serre passent à table
L’usine à GES, n°23 - juin 2006. Article rédigé par la Mission Climat de la Caisse des dépôt

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Les gaz à effet de serre résultant de notre alimentation proviennent d’abord du secteur agricole. S’ajoutent les émissions liées au transport et à la transformation des aliments et des emballages, ainsi que leur traitement de « fin de vie ». En moyenne, le contenu carbone d’un repas est ainsi de l’ordre de 3 kg éqCO2.

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