Les consommatrices et consommateurs peuvent contribuer de manière considérable à la réduction des impacts sur l’environnement
Mai 2004 - www.esu-services.ch

L’alimentation est responsable d’une part importante des impacts sur notre environnement de par notre manière de consommer. Cet article propose des mesures possibles afin d’en réduire les consé-quences écologiques. Le comportement des consommateurs a un rôle important. Au premier plan on trouve la réduction de la consommation de viande et de produits d’origine animale ainsi que le fait de renoncer à des produits particulièrement polluants comme par exemple des légumes cultivés sous serre ou des produits acheminés par avion.

SOMMAIRE :

 Conséquence de la consommation d’aliments sur l’environnement
 Importance de l’alimentation pour l’environnement
 Acteurs responsables des impacts environnementaux
 Influence possible des acteurs
 Bilan écologique des impacts sur l’environnement
 Conseils concernant la manière d’agir pour les consommateurs/trices

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Les consommatrices et consommateurs peuvent contribuer de manière considérable à la réduction des impacts sur l’environnement ESU Mai 2004

ou son actualisation 2010 :

Ecobilan de la production et de la consommation de denrées alimentaires : marge de manœuvre des acteurs Dr Niels Jungbluth, ESU-services GmbH, Uster 2010